A continuación, te mostramos cómo preparar lasaña de calabacín y ricotta. Un plato fácil de elaborar y muy saludable. Para sorprender a tus invitados con esta receta, la clave está montar poco a poco la lasaña con las capas que diremos en la preparación.
El calabacín es un ingrediente que posee un elevado aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Todo ello a cambio de pocas calorías, ya que buena parte de su composición está formada por agua.
Comensales: 2
Tiempo: 20 minutos y 30 minutos de reposo.
Ingredientes
- 1 Calabacín grande
- 280g Salsa de tomate
- 25g Parmesano
- 60 g Mozzarella
- 450g Ricotta
- Hojas frescas de albahaca
Preparación
- Cortar el calabacín en rodajas y salpimentar. Dejar reposar por 30 minutos en un escurridor.
- Rallar el parmesano, picar la mozzarella, la albahaca y precalentar el horno a 190ºC.
- Salpimentar la ricotta y mezclarla con el parmesano y la albahaca.
- Extender 50g de salsa en el fondo de una fuente y colocar 4 tiras de calabacín.
- Esparcir la mitad de la ricotta y añadir salsa. Seguir haciendo capas hasta terminar con una de salsa de tomate.
- Esparcir por encima la mozzarella y hornear la lasaña 20 minutos.
Esperamos que disfrutes mucho con esta receta saludable.
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