Este lomo de cerdo a la naranja, se prepara en el horno, sale muy jugoso y con un sabor espectacular. El lomo de cerdo es una de las partes magras de este animal, por lo que resulta bajo en calorías.
Comensales: 6 personas
Tiempo: minutos
Ingredientes
- 800g de lomo en un trozo
- 3 naranjas grandes
- 100 gr de azúcar
- 150 cc de caldo
- 50 g de nata
Preparación
- Poner el trozo de lomo en una cazuela y dorarlo rápidamente, salpimentar, añadir el zumo de las naranjas, tapar y cocer al horno durante 20 minutos. Sacar el jugo de la cazuela y reservar.
- Carne: En la cazuela a fuego lento tenemos la carne y añadimos el azúcar. Le damos vueltas hasta que veamos que forma un caramelo.
Por otro lado trabajar la salsa:
- Mezclar el jugo de naranja, el caldo y la nata. Espesar con un roux de mantequilla y harina al gusto. (Roux. mezcla de 15 g de harina y 15 g de mantequilla).
- Cocer todo junto al horno unos minutos. Y servir la carne troceada con la salsa por encima.
¿Necesitas más recetas? ¡Únete a nuestro grupo, comparte recetas y saca nuevas ideas para preparar en casa!
