Cristina Romagosa, nuestra nutricionista nos recomienda este saludable y completo bowl de verduritas con huevo poché. ¡Esperamos que te guste mucho! Recuerda que cada viernes tendrás una nueva receta en el blog.
Listo en 20 minutos
Ración 2-4 porciones
Las verduras son el ingrediente principal y nos aportan mucha fibra, imprescindible para nuestra salud intestinal.
El aporte de proteína viene del huevo (cocido al horno sin grasa) y un poquito de jamón.
La salsa de tomate y el huevo ayudan a que sea mucho más apetecibles para niños.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 calabacines pequeños
- 2 zanahorias pequeñas
- 4 tomates rojos
- 4 huevos
- 150 de jamón dulce o salado
- Hierbas frescas, aceite de oliva 0’4º, sal y pimienta.
- Salsa de tomate
Preparación
- Haz un sofrito con todas las verduras. Pelar y cortar a cuadritos todas las verduras y introducirlas en la sartén con un poquito de aceite por este orden: cebolla, puerro, zanahoria, calabacín y
tomate. El tomate pelado y sin pepitas también cortado a cuadraditos. - Añade sal, pimienta y hierbas para potenciar el sabor de las verduras.
- Cuando esté todo bien cocido, cortar el jamón y mezclar con las verduras.
- Colocar las verduras en una tarrina. Hacer un espacio en el centro para poner el huevo en crudo. Introducir la verdura con el huevo en el horno precalentado 190ºC durante 8-10’
- Presentación, Presenta la tarrina con salsa de tomate al gusto. Puede acompañarse de un biscote.
¿Necesitas más recetas? ¡Únete a nuestro grupo de recetas en familia y saca nuevas ideas para preparar en casa! Haz clic en el siguiente botón.
*Contenido validado por el equipo médico de mediQuo.
