Cristina Romagosa, nuestra nutricionista nos recomienda esta saludable, fresca y nutritiva vichyssoise. ¡Esperamos que te guste mucho! Recuerda que cada viernes tendrás una nueva receta en el blog.
Listo en 45 minutos
Ración 2-4 porciones
Se recomienda complementar con un segundo plato con aporte de proteína.
Ingredientes
- 2 puerros medianos cortados en trocitos
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1 patata (300 g) cortada en trocitos
- 50 ml de nata entera
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen.
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar el aceite y rehogar la cebolla, el puerro. Al introducir las verduras subir fuego y después cocer a fuego lento hasta que las verduras empiecen a coger color.
Ir removiendo de vez en cuando. - Añadir la patata cortada a trocitos y dejar cocer junto con la verdura unos minutos.
- Añadir el agua (hasta cubrir ligeramente) y hacer hervir. Dejar cocer a fuego lento hasta que la patata esté tierna.
- Triturar hasta obtener una crema fina, incorporar la nata o lácteo y añadir sal y pimienta al gusto.
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*Contenido validado por el equipo médico de mediQuo.
