A continuación, te mostramos cómo preparar un risotto al parmesano con ralladura de limón. Un plato fácil de elaborar y muy saludable. Para sorprender a tus invitados con esta receta, la clave está en utilizar el arroz apropiado para ello. El arroz para risotto absorbe todos los sabores de los ingredientes que utilices y el resultado no dejará indiferente a nadie.
El arroz es una excelente fuente de vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. Previene la obesidad, proporciona energía, controla la presión arterial y mejora el metabolismo.
Comensales 4 personas
Tiempo: 35 minutos
Ingredientes
- 320 g Arroz de risotto
- 1L de caldo de verduras
- 1 cebolla morada
- Setas
- 1 limón
- 100 g de nata fresca espesa
- 50 g de parmesano
- Aceite de OIiva Virgen Extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Picar la cebolla, rallar el parmesano y exprimir el limón. Aprovechar la piel para rallar un poco y dar un toque al plato.
- Calentar el caldo de verduras a fuego medio.
- En una sartén, verter un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta que se ablande más las setas. Después echar el arroz junto con unas cucharadas de caldo y remover.
- Poner a fuego bajo y remover durante 20 minutos.
- Añadir la nata, el zumo limón y el parmesano.
- Salpimentar y añadir la ralladura de limón una vez presentado el plato.
Esperamos que disfrutes mucho con esta receta saludable.
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