Cristina Romagosa, nuestra nutricionista nos recomienda este saludable y completo plato de guisantes con jamón y queso. ¡Esperamos que te guste mucho! Recuerda que cada viernes tendrás una nueva receta en el blog.
Listo en 15-30 minutos
Ración 2-4 porciones
Un plato ideal para todo el año. Las guisantes son legumbres y, por lo tanto, una buena fuente de fibra. Los guisantes puedes comprarlos frescos crudos y cocerlos o comprarlos, congelados o bien ya cocidos.
Ingredientes
- 160 g guisantes frescos crudos
- Los brotes de guisante
- 200 g de jamón cocido ahumado
- 100g de queso semi o seco
Para la vinagreta:
- 4 cucharadas sopera de zumo de limón.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta al gusto
Preparación
- Hervir los guisantes en un cazo con agua y sal. Si los compras congelados, necesitarán menos tiempo de hervor.
- Corta el jamón a dados y el queso en virutas.
- Emulsiona el zumo de limón con el aceite.
- Presentación Coloca los guisantes, los brotes y el jamón en una fuente. Añade el aliño (limón con aceite). Añade la pimienta y termina con el queso por encima.
- Servir a temperatura ambiente.
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*Contenido validado por el equipo médico de mediQuo.
