Es una forma alternativa de consumir pescado. Adaptable para niños, evitando el alcohol o asegurándose su evaporación completa y acompañando con una mayonesa. Se sugiere acompañar con Salsa Tártara. ¡Recuerda que cada viernes, una nueva receta te estará esperando en el blog!
Listo en 50 minutos
Ración 4-6 porciones
Ingredientes
- 1 puerro
- 400 g de pescado (merluza/rape/salmón) sin pieles ni espinas
- 25 g de mantequilla o aceite de oliva
- 250 ml de nata entera
- 4 huevos
- 50 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar el aceite o mantequilla y rehogar el puerro limpio y cortado en rodajas. Cuando empiece a coger color, añadir el pescado desmenuzado y seguidamente el vermut o vino blanco.
- Cocer hasta dejar evaporar y añadir la nata líquida.
- Poner de nuevo en el fuego toda la mezcla anterior hasta que empiece a hervir. Dejar enfriar y triturar.
- Batir los huevos, añadir un poco de sal y pimienta y mezclar con la preparación anterior.
- Verter dentro de moldes individuales y cocer al “baño maría” en el horno durante 20-25 minutos 180ºC. Si se escoge molde grande tipo plum-cake el tiempo de horno será mayor (40’ aprox).
¿Necesitas más recetas? ¡Únete a nuestro grupo, comparte recetas y saca nuevas ideas para preparar en casa! Haz clic en el siguiente botón.
*Contenido validado por el equipo médico de mediQuo.
