Receita: Espaguete com vôngoles e tomate cereja

O espaguete com vôngoles e tomate cereja é uma opção culinária que combina a riqueza marinha dos vôngoles com a frescura e doçura dos tomates cereja. Essa receita não apenas é um deleite para o paladar, mas também é fácil de preparar, tornando-a uma escolha perfeita tanto para um jantar rápido durante a semana quanto para impressionar os convidados em uma ocasião especial. Neste artigo, apresentaremos passo a passo como criar esse prato excepcional que certamente se tornará um dos seus favoritos.

Ingredientes:

• 300 g de espaguete
• 500 g de vôngoles frescos, limpos e enxaguados
• 250 g de tomates cereja, cortados ao meio
• 3 dentes de alho, finamente picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de caldo de peixe
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
• 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Passo 1: Preparar os Ingredientes

1. Lave e corte os tomates cereja ao meio. Reserve.
2. Pique finamente os dentes de alho e a salsinha fresca. Reserve separadamente.

Passo 2: Cozinhar o Espaguete

1. Encha uma panela grande com água e adicione sal. Leve a água para ferver.
2. Adicione o espaguete à panela e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Depois de cozido, escorra e reserve.

Passo 3: Preparar os Vôngoles e os Tomates Cereja

1. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione um pouco de azeite de oliva.
2. Adicione os dentes de alho picados e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) à frigideira. Cozinhe por 1-2 minutos até que o alho fique perfumado e levemente dourado.
3. Acrescente os vôngoles à frigideira e mexa para misturá-los com os ingredientes aromáticos. Despeje o vinho branco sobre os vôngoles e cozinhe até que eles se abram. Descarte qualquer vôngole que não se abra.
4. Adicione os tomates cereja à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que comecem a amolecer ligeiramente.

Passo 4: Combinar os Ingredientes

1. Incorpore o espaguete cozido à frigideira com os vôngoles e os tomates cereja. Misture tudo suavemente para combinar os sabores.
2. Despeje o caldo de peixe sobre a mistura e mexa novamente. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos para que os sabores se misturem e o espaguete absorva parte do líquido.

Passo 5: Servir

1. Logo antes de servir, polvilhe a salsinha picada sobre a preparação e mexa mais uma vez.
2. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.